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Yoğurtlu Leben

La sopa local de Batman, el yoğurtlu leben, es una de las sopas más populares de la ciudad. Las albóndigas de tina hechas de bulgur finamente partidas, se hierven en agua y se añaden a la sopa, que se cuece con ajo, yogur y aceite. Es una comida bastante satisfactoria.

Ayran Çorbası

Es una de las sopas ligeras, pero satisfactorias de Batman, debido a sus ingredientes. Se puede servir frío o caliente, y debido a las legumbres que contiene, es una comida muy satisfactoria, como el plato principal. Es un delicioso aperitivo.

Kaburga Dolması

En Batman comerás las mejores costillas rellenas de la historia. La característica más importante de kaburga dolması (costillas rellenas) es la suave carne de cordero que se derrite en la boca, como una delicia turca. Las costillas rellenas, rellenas de iç pilav, arroz con especias, tienen un aspecto asombroso. Apelando tanto a la vista como al paladar, esta es una comida que debes probar cuando estás en Batman.

Şam Böreği

El Şam böreği es probablemente uno de los manjares más populares de nuestra lista de platos regionales de Batman. Este pastel también se conoce como Sembusek en algunas regiones, y es uno de los elementos más populares en las mesas de ciudades como Batman y Mardin. A los amantes de la repostería les encantará el sabor de esta masa estirada a mano, rellena de carne molida. Se hornea en una sartén o en una placa de hierro, y se debe al gusto.

Mumbar Dolması

Si eres de los que le gustan los sabores hechos con menudencias, entonces te gustará la especialidad de la cocina regional de Batman, el mumbar dolması (intestinos rellenos) estilo Batman. Esta comida, que se elabora con intestinos de cordero, ternera o cabra, se rellena con diferentes rellenos en varias regiones. El mumbar dolması se rellena combinando varios sabores, que van desde patatas, cebollas, carne molida, hasta albahaca, y se cocina en una olla.

Estilo Batman Kütülk

Uno de los manjares regionales de Batman hecho de bulgur, es el kütülk estilo Batman. Encontrarás este plato en todas las casas de Batman. El bulgur finamente molido se procesa hasta obtener una masa, y se enrolla en pequeñas albóndigas, luego se rellena con carne molida y arroz. Luego, la masa se dobla y se cuece en agua hirviendo. Es similar al famoso içli köfte. El kütülk se rocía con mantequilla caliente antes de servir. Es una opción bastante agradable para aquellos a los que les guste probar diferentes sabores.

Kışlık Dolma

Hojas de parra, hojas de col rizada, pimiento seco, etc. Todo se puede rellenar. Y Batman tiene una gran variedad de platos rellenos para ofrecer. Kışlık dolması, alimento relleno, es muy común en las regiones orientales. Es un plato mixto, que va desde hojas de col rizada rellenas, hasta berenjenas secas, que ofrece una combinación de 4-5 rellenos diferentes. El relleno está hecho de arroz, con abundantes especias, y pastas caseras de tomate y pimiento.

Tırşık

Este increíble plato de verduras es una variante de un guiso. Cada región tiene su propia receta. Los cubos de pollo o carne se combinan con varias verduras, que van desde berenjenas hasta tomates, lo que la convierte en una comida muy deliciosa y satisfactoria. Su alto valor nutricional y sus ingredientes saludables hacen del tırşık un plato especial en la cena, que se acompaña mejor con yogur.

Havdel

Este postre, se puede encontrar con muchos nombres diferentes en Türkiye, como haşıda, hasuda y havdel, que se hace con pocos ingredientes, solo harina y melaza. En Batman se lo conoce como havdel. El postre se prepara tostando harina en mantequilla y luego agregando melaza según la consistencia deseada, una consistencia más o menos fluida. Puede tomar este manjar, mejor acompañado con té recién hecho, en Batman, o prepararlo fácilmente usted mismo.

Bayram Tatlısı

El último elemento de nuestra lista de platos regionales de Batman es este postre festivo, que está hecho con masa artesanal rellena de nueces. Los trozos pequeños de masa se hornean en el horno, y luego se bañan con almíbar. Es uno de los elementos básicos en bayrams (fiestas) y bodas.